長久以來，魚子醬、松露和鵝肝被視為世界三大珍味，色澤亮麗如黑珍珠的魚子醬一直是尊貴生活的象征。從古羅馬時代開始，魚子醬就是皇公貴族餐桌上的珍饈佳肴。

　　隨著野生鱘魚的急劇減少，鱘魚在全世界范圍成為瀕危物種，造成了即使是最高檔的法式大餐也難得見到這一倍顯珍貴的食材---魚子醬。而卡露伽魚子醬（KALUGA GUEEN）在需求和市場的推動應(yīng)運而生。我們一方面致力于鱘魚的生態(tài)保護，另一方面，致力于讓喜歡魚子醬的食客能夠繼續(xù)品嘗珍味，這也是對備受尊貴的魚子醬一種有效的延續(xù)。