2011年12月7日，黃山歙縣披云山莊餐飲娛樂部組織部門員工開展了餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)工作。會上，餐飲娛樂部經(jīng)理章守軍根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求對建立健全食品安全管理制度、食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備要求、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求及從業(yè)人員工作服管理要求等方面進(jìn)行了培訓(xùn)。

 　　行政總廚章恒來對現(xiàn)榨飲料、食品處理區(qū)、清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)、非食品處理區(qū)等概念進(jìn)行了講解培訓(xùn)。

　　 通過本次培訓(xùn)，員工們已充分掌握實(shí)踐與理論相結(jié)合的知識，并對餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生有了更深一步的了解，為山莊爭創(chuàng)安徽省餐飲行業(yè)排頭兵打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（文/編輯：鄭越鵬）