每天清晨，千島湖淳牌有機(jī)魚基地總是異常繁忙。漁工不停地將一條條活蹦亂跳的有機(jī)鰱、鳙魚從網(wǎng)箱中撈出，通過(guò)升降機(jī)運(yùn)輸?shù)桨渡?，然后迅速裝上一輛輛專用運(yùn)魚車。北京、上海等省市，杭州、溫州等地區(qū)，200多家賓館飯店，甚至包括中南海的國(guó)宴，都在等著這一條條有機(jī)魚“游”上它們的餐桌?！扒u湖魚肉嫩無(wú)腥，特別味美可口。”這是嘗過(guò)千島湖有機(jī)魚肉的食客們的評(píng)價(jià)。

問(wèn)“魚”哪得“香”如許？專門從事千島湖有機(jī)魚生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的杭州千島湖發(fā)展有限公司總經(jīng)理汪建敏一語(yǔ)道破玄機(jī)：“關(guān)鍵就在于我們水庫(kù)魚的養(yǎng)法，在于我們所經(jīng)營(yíng)的‘保水漁業(yè)’！”

“水華”引出鰱鳙魚資源危機(jī)

1998年、1999年的5月，所有淳安人都不會(huì)忘記，以“天下第一秀水”名聞天下的千島湖水，局部水域竟然兩次發(fā)生季節(jié)性水華（淡水中由藻類引起的一種自然生態(tài)現(xiàn)象，也就是水的富營(yíng)養(yǎng)化）。曾經(jīng)無(wú)比純凈的水面，漂浮了一層藍(lán)、綠色如油漆狀的藻類，水質(zhì)也出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的異味。千島湖怎么了？

水華事件發(fā)生后，淳安縣人民政府組織環(huán)保局、農(nóng)業(yè)局、科技局等有關(guān)部門，積極展開行動(dòng)。經(jīng)過(guò)知名漁業(yè)專家的勘查，真相逐漸浮出水面：這是湖中野生的鰱鳙魚類蘊(yùn)藏量急劇降低發(fā)出的警告。

專家介紹說(shuō)，鰱、鳙魚是河湖的“清潔工”，它喜歡以藻類為食，能起到凈化水質(zhì)的作用。但是，隨著千島湖漁業(yè)的發(fā)展，漁民對(duì)鰱、鳙魚捕撈量的大幅上升，導(dǎo)致了湖中藍(lán)綠藻的過(guò)度繁殖，致使湖水的自凈能力開始下降。

怎么辦？好水才能養(yǎng)出好魚，同樣，養(yǎng)好魚才能保好水。淳安縣上下各方達(dá)成共識(shí)：千島湖必須堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路，必須堅(jiān)持走“保水漁業(yè)”的發(fā)展道路。

千島湖生態(tài)漁業(yè)步入新時(shí)代

“所謂保水漁業(yè)，通俗地說(shuō)，就是‘以保為先，以魚治水’”。淳安縣科技局局長(zhǎng)方南民說(shuō)，也就是根據(jù)水體特定的環(huán)境條件，通過(guò)人工放養(yǎng)適當(dāng)?shù)聂~類，既保護(hù)水環(huán)境，又充分利用水體的漁業(yè)生產(chǎn)力。

千島湖中心湖區(qū)開始樹起了11道攔網(wǎng)，86萬(wàn)畝水域中，60萬(wàn)畝是劃定的有機(jī)魚養(yǎng)殖水域，其余均為禁養(yǎng)區(qū)。在市、縣科技局的聯(lián)絡(luò)和幫助下，迅速組成了由本地漁業(yè)專家、環(huán)保專家和上海水產(chǎn)大學(xué)教授形成的課題組成員，實(shí)施“千島湖浮游生物初級(jí)生產(chǎn)力和有機(jī)鰱鳙魚產(chǎn)量研究”項(xiàng)目。研究結(jié)果顯示：千島湖要保持好的水質(zhì)，用以遏制藻類過(guò)度繁殖的鰱、鳙魚存量應(yīng)為每立方米水體6.6克。按照目前千島湖60萬(wàn)畝的水域面積，水質(zhì)要達(dá)到可以直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，必須在庫(kù)區(qū)里保持440萬(wàn)公斤以上的鰱、鳙魚資源蘊(yùn)藏量。

之后每年分兩次，8月20日左右，投入7—10條/公斤的二齡老口魚種，11月底至12月初，再投入3—5條/公斤的大規(guī)模魚種，并且每年放養(yǎng)的魚種數(shù)量控制在50萬(wàn)公斤以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年，千島湖水庫(kù)內(nèi)共投放了62萬(wàn)公斤魚種。

淳安有關(guān)部門還對(duì)鰱鳙魚采取限額捕撈制度，在捕撈之前，杭州千島湖發(fā)展有限公司要向政府提出捕撈申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后才能按照計(jì)劃進(jìn)行捕撈。另外，在魚苗向大水域投放之前，必須經(jīng)過(guò)6個(gè)月的人工養(yǎng)育期，養(yǎng)育期內(nèi)，全部用天然餌料。魚苗還必須在湖里自然生長(zhǎng)5年，尾重達(dá)4公斤以上方能捕撈。

“保水漁業(yè)”保出滾滾財(cái)源

“保水漁業(yè)”如一名堅(jiān)定的衛(wèi)士，確保千島湖水質(zhì)始終符合國(guó)家一級(jí)地表水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)了淳安保障旅游、保護(hù)環(huán)境資源、發(fā)展?jié)O業(yè)和保證食品安全的多贏目標(biāo)。

2000年10月，千島湖出品的“淳”牌有機(jī)魚，成為首家通過(guò)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證的有機(jī)食品。2003年，千島湖被命名為“中國(guó)有機(jī)魚之鄉(xiāng)”。品牌的效應(yīng)直接帶動(dòng)了漁業(yè)的發(fā)展，如今，“淳”牌有機(jī)魚已順著新安江游進(jìn)了富春江、錢塘江，進(jìn)入京、滬、江、浙、閩、豫等省市的200多家賓館、飯店，甚至還進(jìn)入中南海國(guó)宴的餐桌。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，千島湖鰱、鳙魚的價(jià)格是同類常規(guī)魚價(jià)格的三倍，卻依然供不應(yīng)求。

千島湖發(fā)展有限公司的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐年攀升，通過(guò)“公司+農(nóng)戶”的形式，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民也得到了實(shí)惠。因?yàn)闈O業(yè)帶動(dòng)，庫(kù)區(qū)群眾每年增收110余萬(wàn)元，每位養(yǎng)殖戶增收近8000元。與此同時(shí)，有機(jī)魚還帶動(dòng)了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的配送業(yè)務(wù)，庫(kù)區(qū)1000多戶農(nóng)戶從生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)發(fā)展中受益。

當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)和旅游業(yè)也進(jìn)一步被拉動(dòng)。通過(guò)有機(jī)魚菜肴的品牌經(jīng)營(yíng)，在千島湖乃至全國(guó)各地，興起了魚頭餐飲熱。千島湖人獨(dú)創(chuàng)的、被譽(yù)為“中華一絕”的巨網(wǎng)捕魚方式，隨著旅游業(yè)的深度發(fā)展，也已成為千島湖旅游的一個(gè)亮點(diǎn)。