為進(jìn)一步增強(qiáng)酒店員工服務(wù)意識，促進(jìn)員工之間的學(xué)習(xí)和交流，提升整體服務(wù)質(zhì)量。12月6日，千島湖魚味館舉辦2021年度“安康杯”技能比武，參賽選手匯聚一堂，切磋技藝，演練技能，展示服務(wù)風(fēng)采。

本次比賽分為前廳“主題宴席臺面設(shè)計、擺臺、講解”、后廚“創(chuàng)新菜肴、刀工”兩部分。評委由開發(fā)集團(tuán)工會、千發(fā)集團(tuán)工會及人力資源部領(lǐng)導(dǎo)組成。同時，為了使比賽更加公平公正,我們還特別邀請了浙江省餐飲行業(yè)專業(yè)評委、國家特一級廚師、國家一級營養(yǎng)師、國家餐飲質(zhì)量管理體系內(nèi)審員、國家職業(yè)技能競賽裁判員、中國烹飪大師徐龍發(fā)來專業(yè)指導(dǎo)。

評委正在對員工斟酒情況進(jìn)行評判打分。

評委用尺測量員工中餐擺臺后餐具之間的間距。

評委們對員工的創(chuàng)意擺臺進(jìn)行評判打分。

評委們認(rèn)真聆聽選手臺面講解。

廚師正在進(jìn)行刀工比賽。

評委們對后廚展示的創(chuàng)新菜肴進(jìn)行評判打分。

評委現(xiàn)場點(diǎn)評，指出參賽選手的不足之處，促進(jìn)了選手及現(xiàn)場觀摩的員工技能水平進(jìn)一步提升。

經(jīng)過7個多小時的激烈角逐，員工們賽出了水平、賽出了風(fēng)格。王美蓮、方美軍、余東蘇、余海鷗、余飛羊5名參賽選手分別獲各競賽項(xiàng)目的第一名，酒店為獲獎選手頒發(fā)了獎狀，并向認(rèn)真籌備、積極參賽的各部門負(fù)責(zé)人及員工表示衷心的感謝。

二等獎獲得者

三等獎獲得者

優(yōu)秀獎獲得者

通過本次比武，不僅是對服務(wù)質(zhì)量的公開檢驗(yàn)，更是提升千島湖魚味館服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能的一次大練兵。技能比武的成功舉辦，全方位展示了千島湖魚味館員工勤于學(xué)習(xí)新知識、刻苦鉆研新技能、努力掌握新本領(lǐng)的良好精神面貌。（鄭玨）