最新一期《歡樂大猜想》你看了嗎

跟隨央視的鏡頭暢游淳安

吃魚！當(dāng)然是繞不開的話題

讓眼睛大飽眼福的同時(shí)

還能享受答題的樂趣

“透明的食材是鳙魚的什么部位？”

“什么樣的鱘魚才能產(chǎn)出合格的魚子醬？”

答案來啦??！

01

鳙魚身上有哪些意想不到的部位能成菜

在第一個(gè)問題出現(xiàn)之前

讓我們一起跟隨

千島湖魚味館大廚的介紹

看看在魚味館

淳魚有什么經(jīng)典的！特色的！美食

“鳙之美在頭”

【秀水砂鍋魚頭】作為淳安的地標(biāo)美食

魚湯奶白醇厚 濃郁鮮甜

其美味自不必多說

每天前來打卡的食客絡(luò)繹不絕

大名鼎鼎的【千島湖魚宴】

是絕美湖光山色之外的又一大特色

鳙魚渾身都是寶

經(jīng)過大廚的精心烹制

鳙魚的不同部位可以呈現(xiàn)出上百道菜

一道金黃酥脆【酥香魚鱗】

更是讓味蕾充滿了想象

晶瑩剔透的食材澆淋上高湯

香味撲鼻 色澤誘人

這也是一道深受食客喜愛的淳魚美食

而這道菜選用的又是淳魚的哪個(gè)部位呢？

正確答案是：

B.魚骨

這道菜叫作【黃金魚明骨】

所謂魚明骨取自魚鰓下部

每條魚且只有一條

經(jīng)過燉煮后便會(huì)漲發(fā)

呈現(xiàn)透明軟彈的質(zhì)地

再用雞湯煨煮

便會(huì)成為一道獨(dú)特的美味

吃起來爽脆嫩滑

每天都會(huì)有食客慕名而來

品嘗這特有的一口鮮味

來到千島湖吃魚

絕對是不可錯(cuò)過的美味~

02

鱘魚至少需養(yǎng)殖多少年才能產(chǎn)出合格魚子醬

淳安作為中國魚子醬之城

豈能錯(cuò)過

世界頂級美食之一——魚子醬！

千島湖作為世界最大魚子醬產(chǎn)地

青山綠水培育出了極高品質(zhì)的鱘魚

更是讓最苛刻的美食家都稱贊

“世界最好的魚子醬來自中國”

每隔一段時(shí)間

工人就會(huì)篩選出體重達(dá)標(biāo)的鱘魚

其中只有成長一定年份的鱘魚

才能產(chǎn)出合格的魚子醬

所以問題是：

為得到合格的魚子，

鱘魚至少需養(yǎng)殖多少年？

正確答案是：

B. 七年

鱘魚因?yàn)樯L緩慢 性腺成熟較晚

只有七年以上的鱘魚才會(huì)有懷卵的效果

其中，

不同種類的鱘魚成熟時(shí)間也有差異

雜交鱘或俄羅斯鱘7-8年能夠性成熟

達(dá)氏鰉或歐洲鰉更是需要15-20年的時(shí)間

用虎口微微加熱

品嘗在口腔循循散開的本味

還是各種搭配魚子醬而制成的美食

每一種選擇都令人驚艷

不由感慨“享受至于此”