- 披云山莊在第五屆安徽省烹飪職業(yè)技能競賽上取得佳績
10月14日，第五屆安徽省烹飪職業(yè)技能競賽在合肥市拉開帷幕，歙縣披云山莊有限公司代表隊與來自全省各地的280多名選手展開激烈角逐。據(jù)悉，本屆大賽是安徽省餐飲行業(yè)迄今為止項目設(shè)置最多、參賽范圍最廣、參賽人數(shù)最多、規(guī)模最大的一次技能比賽。
在兩天緊張激烈的競賽中，披云代表隊展示了“披云徽府菜”制作技藝和餐飲服務(wù)，十分奪人眼目，并得到了安徽省烹飪協(xié)會秘書長馬邦山、黃山市烹飪協(xié)會秘書長宣果林等領(lǐng)導(dǎo)的肯定和指導(dǎo)。
在10月15日晚的頒獎典禮上，歙縣披云山莊有限公司代表隊喜獲豐收，餐飲娛樂部后廚的吳強和曹潤分別獲得了本次大賽中“熱菜”項目金獎和“面點”項目金獎，餐飲娛樂部前廳的董嬌驕和江冬均榮獲了“餐飲服務(wù)”項目的金獎。尤其是“餐飲服務(wù)”項目中的“披云徽府宴”和“徽府迎親宴”受到了專家們一致好評。
弘揚徽菜文化，打造美食安徽。通過比賽的競技與交流，歙縣披云山莊有限公司將不斷提升菜肴和服務(wù)質(zhì)量，更好地傳承和發(fā)揚“披云徽府菜”，為爭創(chuàng)安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家級服務(wù)業(yè)標準化試點單位而努力。（文：潘旻）
制作“披云徽府菜”：
餐飲服務(wù)競賽：
“披云徽府菜”——炭火臭鱖魚（制作者：熱菜金獎獲得者吳強）：
“披云徽府菜”——蝦粉初生蛋（制作者：熱菜金獎獲得者吳強）：
“披云徽府菜”——秋意（制作者：熱菜金獎獲得者曹潤）：
“披云徽府菜”——象形南瓜（制作者：熱菜金獎獲得者曹潤）：
披云徽府宴（作者：餐飲服務(wù)金獎獲得者董嬌嬌）：
徽府迎親宴（作者：餐飲服務(wù)金獎獲得者江冬）：
披云選手在領(lǐng)獎：
